Mañana miércoles se celebra la III Edición de Gastrosur: del campo a la mesa Miércoles 14 Noviembre en la III Edición de Gastrosur: del campo a la mesa, entre las 11 y las 18 horas en el agromercado de Adeje. Una de las actividades estrella del evento será la presencia de Chefs de establecimientos asociados al CEST, que ofrecerán a los participantes menús de degustación utilizando únicamente materias primas y productos de la Comarca Sur, entre las 12 y las 14:30
Restaurante La Tosca
- Capuchino de Brócoli con Crema de Marisco y maíz crujiente
- Tartar de Bonito con patchoy y vinagreta de mango y maracuyá con airbag de patata
- Terrina de Cochino negro con Berenjenas asadas y mermelada de higos.
- Sandwich de Piña Tropical y Coco con ron miel
Grupo Monkey- Monkey Beach Club
- Gazpacho de Plátano
- Tiradito de Cherne
- Panceta confitada con Batata
- Espuma de quesillo con crema de limón
Restaurante Asador La Camella
- Mini hamburguesa de cochino negro con queso semicurado y chutney de papaya
- Sardinas rellenas de verdura con vinagreta de aceitunas negras
- Tartar de bonito con aguacate crujiente de plátano
- Mini mouse de gofio con plátano y miel de palma
Hotel Bahía del Duque
- Salmón marinado con teriyaki, aguacate y pimienta picona
- Risinni de cochino negro y queso viejo
- Bacalao confitado, escacho de batata y cilantro
- Gofio, chocolate y galleta
