PAPEA FASNIA

Desde el Servicio de Agricultura y D. Rural del Cabildo Insular de Tenerife en el Proyecto de Valorización y comercialización de productos locales, la Agencia de Extensión Agraria y D. Rural de Fasnia en colaboración con el Ayuntamiento de Fasnia se ha marcado en su Plan de Trabajo para el 2022, realizar un Encuentro del sector primario a desarrollar en el municipio que impulsara la conservación de una de las variedades tradicionales de papas que se vienen cultivando décadas atrás tanto en Anaga como lo ha sido en Fasnia nos referimos a las Papas palmera de Fasnia.

Estas papas tradicionales, han sido siempre muy apreciada por los productores/as fasnieros/as. Estas papas se pueden plantar dos veces al año y aparte de obtenerse buenas producciones en campo, poseen una buena post-cosecha lo que hace que tarden más tiempo en “grelase”.

Por otro lado, siempre han sido muy valoradas por el consumidor debido a que tienen unas características organolépticas diferentes a otras papas cultivadas en otras orientaciones de la Isla. Estas papas poseen un sabor, color y textura singulares con sensación de harinosidad y sequedad en boca lo que coloquialmente se conoce como papas “con masa” que las hacen ideales para consumirlas guisadas o “arrugarlas” maridando muy bien en platos con salsas de carnes y pescados

Las Papas palmeras de Fasnia es el formidable resultado de poner una variedad tradicional en un agrosistema situado en los suelos volcánicos de jable de las medianías y zonas altas de Fasnia que le dan ese sabor tan característico.

El domingo 19 de junio, estará instalada en la Carpa de la Plaza Francisco Delgado y Díaz Flores (Fasnia) diferentes Stands en la que se podrá degustar a la vez que adquirir los diferentes productos locales tales como:

– Adquisición de Papas palmeras de Fasnia

– Quesos tiernos, ahumados y semi-curados

– Vinos de 3 de las bodegas existente la Comarca con sus diferentes

elaboraciones.

– Fruta exótica del Dragón “Pitaya” y maracuyá. También elaboración de

bebida con Pitaya.

– Higos de Fasnia con sus diferentes elaboraciones: Mermeladas, Cremas de

Vinagre para aliños, licores, Bombones de higos, Café de higos

– Frutas tropicales como piña tropical, papaya y fresas.

– Aceite de Virgen Extra de la almazara de la Bodega Laja Blanca.

– Productos ecológicos certificados como frutas y hortalizas

– Mieles de Abona

– Degustación de tapas en el Show cooking de Papa Palmera y Cabrito

(previa inscripción)    PROGRAMA:

SÁBADO 18 JUNIO de 10:00 a 12:00 horas.

Apúntate a alguna de estas rutas:

– 10:00 h. Ruta guiada “Descubriendo las trufas redondas de Fasnia”.

– 10:00 h. Ruta guiada “Descubre los sabores de Fasnia”.

DOMINGO 19 JUNIO de 10:00 a 14:00 horas.

10: 30 h. Inauguración del Encuentro

11:00 h. Taller de Cata de Papa palmera con agricultores y restauradores Organiza: Agencia de Extensión Agraria y D. Rural de Fasnia

11:30 h. Charla: La Papas Palmeras

12: 00 h. Entrega de premios del I Concurso de Dibujo “Papea Fasnia”. Colabora el CEO Guajara (Fasnia).

12:30 Showcooking: Elaboración de platos con Papa Palmera y Cabrito a cargo de Diego Schattenhofer, Chef del Hotel Villa Cortés.

Inscripción al Show cooking:

A través de la página web https://formacionagraria.tenerife.es/ Plazas limitadas.

Organiza: Servicio de Agricultura del Cabildo Insular de Tenerife. Extensión Agraria de Fasnia

Co-organiza: Ayuntamiento de Fasnia

Área de Agricultura, Ganadería y Pesca Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural