• Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, bar y cocina. • Recepción y atención al cliente. • Evaluar la calidad de los productos regularmente e investigar nuevos proveedores. • Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir el derroche. • Realizará pedidos de sala y bar, así como los cierres de caja. • Resolución de quejas o incidencias. • Garantizará la satisfacción de los clientes. • Contribuirá a obtener excelentes resultados económicos, operativos y de calidad. • Organizará, evaluará y dirigirá al equipo a su cargo, responsabilizándose del correcto funcionamiento de los puntos de venta asignados. • Implementará los procedimientos y velará por su cumplimiento. • Control del servicio, incluyendo la toma de comandas y recogida de platos en apoyo a la plantilla de servicio. • Elaborar, supervisar y consensuar con su superior los horarios del personal. • Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa colaborando en su cumplimiento y mejora continua, y supervisando su cumplimiento por parte del personal a cargo.