10.00, RECEPCIÓN DE ASISTENTES Y REGISTRO.

10.30, INAUGURACIÓN Y MERCADILLO – IV GASTROSUR.

11.00, COMIENZO DE LAS CHARLAS Y JORNADAS INFORMATIVAS.

• La incertidumbre oferta/demanda en el sector primario. Pablo Zurita Espinosa (Consejero Delegado GMR).
• Agroecología, solución de presente y futuro. Manuel Puerta González (Técnico de COPLACA).
• Eco-comedores a Eco-restauración, producto Eco-local: sano, sabroso, cercano.  Margarita Hernández García (Coordinadora del programa Eco-comedores).

12.00 DEGUSTACIONES DE ESTABLECIMIENTOS DE LA RESTAURACIÓN Y HOSTELERÍA A CARGO DE:

• Restaurante la Tosca
• Gran Meliá Palacio de Isora
• Roca Negra Sunset Club y Mesón Tapas Bistro
• Asador La Camella

16.00 CLAUSURA.